Patricia Belatti

Presenta Sabor cubano

Sabor cubano presenta la esencia de la gastronomía de la mayor de las islas del Caribe a través de sus propias voces. Veinticuatro artistas y diez paladares que, con inmensa amabilidad y entusiasmo, han compartido sus recetas con los lectores. Este libro corrobora que la cocina cubana no puede resumirse a lechón asado, un plato de moros y cristianos y yuca con mojo: es mucho más extensa y variada.

En las ochenta y dos recetas de este libro se encuentran reflejados el ingenio y la creatividad del alma cubana.

Cuba es color y espíritu. Sus calles y balcones son escenarios que lanzan, sin medida, piropos, música, bailes. Su olor a comino, a orégano de la tierra, a salitre y a café. Isla que se vuelve tuya hasta sin conocer sus rincones porque sus ritmos te envuelven seductoramente y su arte conmueve a todos los que han conocido su cromatismo y variadas formas. Por eso, Cuba es presencia y nostalgia, vivencia plena y recuerdo.

Cuba es ron, azúcar y es, ahora también, una nueva forma de vivir su culinaria, de demostrar al mundo los sabores y los aromas de una tradición de delicias vastas y familiares.

Acerca de la autora: 

Patricia Belatti. Egresada de la Escuela Nacional de Instructores de Arte de Cuba en la especialidad de Danza, ha sido bailarina y coreógrafa de grupos danzarios en Cuba y México. Durante diez años, fue directora de la Escuela de Danza Patri Belatti en la ciudad de Cuernavaca.